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                2015.03-2015.12 安徽安德利超市綜合運營能力提升項目

                2016-01-01 10:43:27 59

                2015年03月至201512月我們受安徽安德利集團陳學高董事長之邀,來到該企業幫助他們超市板塊做整體性提升,安德利集團是一家有著32年發展歷史的民營企業,在國內百貨自營的影響力可以與河北信譽樓媲美,超市板塊的自營也做得非常有特色,該公司2014年可比門店與2013年相比仍然增長5.5%,我們根據其增長趨勢,雙方約定20153-12月比20143-12月份同店同比增長10%作為我們的確保目標,超越確保目標以后,雙方約定有提成獎勵。

                我們這個整體性提升項目仍然是以卓越店長訓練營作為突破口,然后輔之以卓越采購訓練營、基于中高管理層生發智慧研討會基礎上的內部項目制,這三個作用點各有不同,店長班主要是提升營運板塊的運營管理能力,采購班則是提升采購板塊的整體素質能力,而內部項目則是提升總部各部門、甚至是各位總監的總部管控能力。

                本期店長訓練營,我們分正式學員和儲備學員,正式學員約36名,全部都是現任店長,而儲備學員約20名,是各店中有培養前途的店助及大店的處長等。

                 

                · 整個訓練營共計9個月,每個月集中培訓1-2天,一天是心態和領導管理能力,另一天是業務技能,然后是在客戶處全月現場調研跟蹤,建立店長班的微信群,每天進行計劃總結的分享,我們派項目經理進行跟進與點評

                · 心態和領導能力部分包括:心態培養與潛能激發、卓越店長的八個職業素養、領導能力培養、溝通及激勵的技巧和方法、時間管理、團隊建設;

                · 業務技能部分包括:門店如何提升銷售、生鮮經營管理的技巧和方法、食品經營管理、非食品經營與管理、商圈調研與會員制管理、門店促銷管理、門店現場管理、門店人員管理、門店如何進行經營分析;

                · 每月店長們進行目標承諾,如果達不到目標將要懲罰自己,只做精神方面的處罰,不扣錢;

                · 在店長訓練營的同時,我們還進行了采購訓練營的培訓,即培訓現有采購人員的數據分析意識能力及方法、采購的談判能力、采購們的品類管理的方法、采購的營促銷管理的辦法、采購對各自所負責品類的掌控能力(如何達成預算、如何有效地跟進自己的預算目標);

                · 在內部項目管理部分,我們通過中高管理層的頭腦風暴,幫助該企業確立了商品力提升、生鮮運營管理、人員的培訓與激勵、配送的及時性與準確性、門店現場管理等五個項目,這五個項目的確立,幫助該企業在這五個方面有了非常大的改變與提升;

                · 每個項目組由營運、采購、總部成員等組成,每月每個項目組要進行一次匯報,然后我們進行點評,指出項目推進中存在的問題點和誤區,給出我們的建議,引導大家在商品力提升、生鮮運營管理、人員的培訓與激勵、配送的及時性與準確性、門店現場管理這五個問題點進行長達八九個月的攻關,這樣便大大地延伸了總監和部門經理的影響力,讓他們的決策不再是簡單地拍腦袋,而是有著深入的調研與后續執行方面的跟進,這樣對于強總部的建設起到了非常好的推動效果。

                訓練營帶給企業的變化:

                • 首先是銷售目標達成了最低的必保目標,因為市場競爭非常殘酷,國內一家特大型企業的兩家門店在該區域由原先的同比增長轉變為同比下降2位數,我們雖然只是幫助安德利公司實現了10.3%的可比門店同比增長的最低目標,應該說也是很不容易的;

                • 我們在銷售同比增長的同時,還實現了前臺毛利率1-12月份同比增長0.4個百分點,后臺與供應商普遍加收0.5-1個百分點通道費用的良性循環的驕人業績;

                • 安德利超市公司在我們進駐的時候因為是營采合一,是分巢湖、廬江、無為、和縣四個區域進行采購的,商品品項數一度高達19萬個,其中有庫存有銷售、有庫存無銷售及有銷售無庫存的商品數合計達到近9萬個,但是在我們長達9個月的高強度跟進下,到年底時有效品項數已經壓縮到了5萬個,對于該公司后續商品力的提升是非常關鍵的;

                • 培訓以后,我們對于店長的素質的提升是立竿見影的,大部分店長從原先對經營數據很模糊、一問三不知,到了幾乎所有的店長都能夠進行很到位的經營分析,對自己門店的經營狀況的掌握,可以說,80%以上的店長都做得很到位了;

                • 對于采購的影響則是,安德利的采購的自采意識和能力還是很棒的,這方面我們很難帶給他們多大的提升了,但是對于對于經營數據的分析、對所負責的商品結構的分析及調整優化、對于促銷的有效選品及后續的把控等方面,我們還是帶給了他們非常明顯的提升

                • 我們的咨詢兼顧了短期效應和長期效應,不只是我們來簡單地幫他們解決問題了,實現了眼前的增長了,我們更幫他們培養了人才,更留下了非常好的管理方法,比較突出的一點就是在我們的影響下,安德利超市的管理團隊的數字化管理的意識已經大大地加強了;


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